YAZ AYLARINDA BESLENME

Özel Gaziantep Sevgi Hastanesi bünyesinde geçtiðimiz ay  hasta kabulüne baþlayan Dyt. Meliha Özaslan''Yaz Aylarýnda Beslenme konusun'da okuyucularýmýzý bilgilendirdi.

YAZ AYLARINDA BESLENME

 

Yaz aylarýnda artan hava sýcaklýklarý bir takým saðlýk sorunlarýnýda beraberinde getirmektedir.Yaz sýcaklarýndan en çok etkilenenler çocuklar,hamileler,yaþlýlar,kalp ve þeker hastalýðý olan bireylerdir.

Metabolizmamýz için olmazsa olmaz yaþamýmýzýn kaynaðý su bu mevsimde en fazla ihtiyaç duyduðumuz besin maddesidir.Hava sýcaklýðýnýn artmasý sonucu oluþan terlemeyle vücudumuzda çok fazla sývý ve mineral kayýplarý olmaktadýr.Aþýrý terlemeye baðlý sývý kayýplarý sonucunda;baþ dönmesi,bulantý ve bayýlma hissi gibi saðlýk problemleri oluþmaktadýr

SIVI TÜKETÝMÝ;

Sývý kaybýný önlemek için günde en az 2-2,5 litre su tüketimi saðlanmalýdýr.Su tüketiminin yaný sýra mineral kayýplarýný önleyebilmek içinde taze sýkýlmýþ meyve sularý,ayran,süt,kefir,naneli limonata,maden suyu gibi sývýlarýda gün içinde tercih edebiliriz.

SEBZE VE MEYVE TÜKETÝMÝ;

Vücut direncini arttýrmak ve vücuda yeterli miktarda vitamin ve mineral alýnmasýný saðlamak için sebze ve meyve çeþitlerinden günde 5-7 porsiyon tüketilmelidir.Sebze ve meyvelereden zengin beslenenlerde kalp hastalýklarý,kanser,diyabet,obezite,inme,bunama ve eklem iltihabý gibi pek çok kronik hastalýðýn riski azalmaktadýr.Bu aylarda antioksidanlardan zengin sebze ve meyvelerin tüketilmesine özen gösterilmelidir.Sebzelerde bulunan E vitamini C vitamini ile birlikte çalýþarak ciddi yaþlanmaya karþý korur.E vitamini güneþin zararlý etkilerine karþý da cildin korunmasýný saðlar.

ÖÐÜN SAYISI;

Üç ana ve üç ara öðün tüketilmesi ve öðün atlamamak önemlidir.Sabah kahvaltýsý günün en önemli öðünü olup alýþkanlýk haline getirilmelidir.Öðle ve akþam yemeklerinin düzenli bir þekilde yenilmesi hafif ve erken saatlerde olucak þekilde tüketilmesi önemlidir.

BESÝN ZEHÝRLENMESÝ;

Yaz aylarýnda artan hastalýklardan biri besin zehirlenmeleridir.Dýþarýda ve açýkta satýlan yiyeceklerin tüketiminden kaçýnýlmalý,çabuk bozulan potansiyel yüksek riskli besinler(tavuk eti,yumurta,süt,balýk vb.)açýkta bekletilmemeli,besinlerin hazýrlanmasý ve piþirilmesi aþamalarýnda hijyen kurallarýna özen gösterilmelidir.

 

SERÝNLETEN YAZ MEYVELERÝNÝN SAÐLIÐA FAYDALARI?

Karpuz: Ýçerdiði laykopen maddesinin,kansere karþý koruyu özelliðinin A ve E vitamininden daha etkili olduðu olduðu saptanmýþtýr.

Çilek:Ýyi bir folik asit,C vitamini ve mangan kaynaðýdýr.Yüksek oranda lif içerir.Artrit,gut,kanserden koruyucu etki gösterir.

Þeftali:Enfeksiyonlara karþý korur.A ve C vitamini,potasyum ve lif içeriði yüksek bir meyvedir.

Üzüm:Güçlü bir antioksidan kaynaðýdýr.Kabuðundaki resveratrol kansere karþý koruyucudur,çekirdeðinde ki kuersetin kan yapýmýna yardýmcýdýr.Kan þekerini yükseltici etkisi fazla olduðundan tüketim miktarýna dikkat edilmelidir.

ET TÜKETÝMÝ;

Kýrmýzý et içerdiði yað ve kolestrol açýsýndan riskli bir gýdadýr.Yað oraný yüksek olduðundan balýk ve tavuk etini tercih etmekte fayada var.Ayrýca et ve diðer besinleri piþirirken ýzgara,haþlama,buðulama gibi yöntemler tercih edilmeli.

TAHIL TÜKETÝMÝ;

Karbonhidrat kaynaðý olarak,yaðlý,kýzartýlmýþ,aðýr olan hamur iþleri yerine,kan þekerimizi düzenleyecek olan kepekli ekmek,kepekli makarna,bulgur gibi gýdalar tüketilmelidir.Yað oraný yüksek gýdalar yerine baðýrsak hareketlerini kolaylaþtýran,yeþil yapraklý sebzeler,meyve,tam buðday ekmeði,sebze yemekleri tercih etmeliyiz.

 

TATLI TÜKETÝMÝ:

Enerjisi yüksek hamur tatlýlarý yerine sütlü tatlýlar,meyve tatlýlarý,dondurma gibi tatlýlar tercih edilmelidir.

TUZ TÜKETÝMÝ:

Ýhtiyacýmýz olan günlük tuz miktarý 5 gramdýr.Yüksek tuz hipertansiyon,vücudun su tutmasý,sývý kaybý,böbrek bozukluklarý ve kalp damar sisteminin yaþlanmasýna sebep olmaktadýr.Bu nedenle rafine edilmemiþ,doðadan direkt soframýza gelen besinleri tercih etmeliyz.

FÝZÝKSEL AKTÝVÝTE:

Yaz aylarýnda fiziksel aktivitemizi arttýrmak metabolizma hýzýmýzýn artmasýna katkýda bulunacaðýndan fazla kilolardan kurtulmamýza yardýmcý olacaktýr.

---