SAHURDA YAPILAN HATALAR

Günlerin çok uzun ve bir o kadar sýcak olduðu Ramazan ayýna yeniden hoþ geldin diyoruz.Hepimiz isteriz ki her Ramazan ayýndan çýktýðýmýzda hayatýmýza yeni bir tecrübe, yeni bir farkýndalýk kazandýrmýþ olarak uðurlayalým.Yýllardýr deneyimlemiþ olduðum harika bir tespitimi paylaþacaðým, bu bilgilerin ramazan sonrasýnda da hayatýnýzda beslenmenizi yeniden gözden geçirmenize neden olacaðýný bildiðim için çok heyecanlýyým.

 

ACIKMAMAK ÝÇÝN ÇOK YEMELÝ DÜÞÜNCESÝ NASIL BÝR HATADIR.

Gün boyu tok kalabilmek için sahurda bol ekmek, pilav, makarna ve peynir tüketiriz. Mevcut yemek kültürümüz böyle gelmiþ ama bu ramazandan sonra deðiþecek, çünkü ne kadar çok yerseniz yeyin açlýðýnýzý en fazla 1–2 saat ertelerken hissedeceðiniz susuzluðu çok daha derinleþtirir.

Neden?

Çünkü fazla yenen her lokmanýn sindirilmesi için gerekli olan suyun miktarýndan haberimiz yok, örneðin 100 gr protein içeren bir gýdanýn atýklarýnýn temizlenmesi için 500 cc suya ihtiyaç olur, bu hesabý yapmadýðýmýz için özellikle peynir, sucuk ve salam gibi yoðun protein içeren bir sahur yaptýðýmýz takdirde sabah aðzýnýz ve diliniz kuru uyanýrsýnýz. En zor orucu bu kiþiler tutar bol sevaplý mý yoksa eziyet mi Allah bilir.

Sahurda tüketilen peynir, karpuz ve ekmek üçlüsü en masum ve en çok raðbet gören hafif sahur olarak düþünülür, biraz dikkatle baktýðýnýzda ne göreceðiz bir bakalým.

• Tuzlu peynir su tutucu özelliði nedeni ile su ihtiyacýnýzý doðal olarak artýracaktýr.
• Peynir yoðun protein içerir, bu nedenle sindirimin 7–8. saatlerinde açýða çýkacak olan ürik asidin temizliði için bol su kullanýlacak, 100 gr proteinden dolayý oluþacak ürik asidintemizliði için kullanýlacak olan su miktarý yaklaþýk 500 ml olacaktýr. Bu suyu içemediðiniz için susuzluðunuz bir kat daha derinleþmiþ olacaktýr.

Gelelim tatlý karpuz güçlü bir idrar söktürücü etkisi ile bedeninizde zorlu bir idrar çýkýþý oluþturarak sizi gerçekten çok zor bir gün beklemiþ olur.
Susamamak için bol bol su içmek ayrý bir sorunla sizi karþýlaþtýrýr. Ýçilen fazla su yediklerinizin sindirimini bozar, midenin yeterli asitlik düzeyine ulaþamaz, yediklerinizi sindirememenin sonucunda, gazlý bir baðýrsakla karþýlaþýrsýnýz, içtiðiniz fazla suyunda 3 saatiçinde vücuttan atacaðýnýzý bilmiyorsunuz, gerçek susuzluk aný olan 7–8 saatte bedeninizde yeterli su bulunamaz.

 

Aþýrý tatlý olan her gýdanýn sindiriminin nihayetinde tüketilen þeker miktarýnýn 10–15 katý kadar su kullanýlarak metabolize olabilir, kanda yükselen þekerin düzenlenmesi için bu suya ihtiyaç duyulur. Ayrýca bu þekerin enerjiye dönüþtürülmesi aþamasýnda yeniden suya ihtiyaç olacaktýr.

Kan þekerinin hýzlý yükselmesi insülin salýnýmýna neden olacaðýndan en erken acýktýran gýda hamur ve þekerli ürünlerdir.

Bu kurallara göre sahurda uzak durulmasý gereken gýdalar.

1. Reçel
2. Kaþar ve peynir çeþitleri
3. Salam, sosis, sucuk
4. Her türlü ekmek
5. Pilav, makarna ve börek

 

SAHURDA DOÐRU TERCÝHLER 

Yüce Allah gýdalara farklý özellikler vermiþtir; Sindirildikçe vücuda su veren gýdalar ve sindirildikçe vücuttan su çekengýdalar.

Yazýmýn baþýnda sindirildikçe her aþamada bedenimizden suyun nasýl çekildiðinin anlaþýldýðýný düþünüyorum.

Bedenimize su veren gýdalardan bahsetmek istiyorum.

Örneðin havuç ve kývýrcýk, tereyaðlý yumurta, semiz otlu ve yoðurt yediðinizi düþünelim:
Bu ürünlerin sindirilmesi için nerede ise çok ama çok az su harcanýr ki bu nedenle kanýnýzdan fazla su çekilmediðinden sabahýn ilk saatlerinde hiçbir susuzluk duymazsýnýz. Günün ilerleyen saatleri içinde taze kývýrcýk ve havucun suyu baðýrsaklardan emilmeye devam edeceði için açlýðýn 6–7 saatinde bile sanki bir çeþmeden su içiyormuþ gibi rahat olduðunuzu fark edeceksiniz.
Tereyaðlý 1–2 yumurtanýn sarýsý rafadan olmasý halinde sindirimleri için bir bardak su yeterlidir, tereyaðýnýn metabolizma atýðý et gibi fazla su istemeyeceði için gün içinde su maliyeti fazla olmaz. Derin susuzluk yaþamazsýnýz.
Açlýðýn süresini kýsaltan tek neden glisemik indeksi yüksek tüm gýdalardýr. Yani ekmek þekerdir, bu ve buna benzeyen ürünlerden ne kadar yemiþseniz o kadar açlýðý derinlemesine hissedeceðinizi biliniz.

Bu bilgilerin size çok rahat bir Ramazan geçirmenize yarayacaðýný ümit ediyorum.

Vücudun su kaynaklarýný tüketenlerin baþýnda ekmek gelir, bu nedenle sahurda ekmek yememeniz çok önemli.

VÜCUDA SU VEREN GIDALARI LÝSTELEMEK GEREKÝRSE

1. Tüm yaðlý besinler; geceden suda bekletilmiþ Kavrulmamýþ badem, ceviz, fýstýk, fýndýk.
2. Tereyaðý, zeytin yaðý, hindistan cevizi.
3. Tüm sebzeler; semiz otu, roka, salatalýk, tere, lahana, mor kývýrcýk, özellikle havuç hem tok tutar hem de ekmek yerine kullanýlabilir.

 

Örnek Sahur Menüleri

 

1. Semizotlu bir cacýk, havuç, tereyaðýnda yumurta, 3–5 adet suda bekletilmiþ ceviz.
2. Semizotu salatasý içinde geceden ýslatýlmýþ ceviz veya badem, teryaðýnda menemen(domatesi az bol al biberli). Ekmeksiz yemenizi öneririm.
3. Tarhana çorbasý yanýnda bol bol az tuzlu yeþil zeytin, havuç.
4. Mor havuç, þalgam salatasý, avokado karýþtýrýn
   içine muhakkak ýslatýlmýþ 3–5 ceviz veya bir avuç badem.
5. Hindistan cevizi tek baþýna harika bir sahurdur kesinlikle deneyin.
6. Bol domates, al biber, yeþil biber, tereyaðý ile hazýrlanmýþ pirinç pilavý þaþýrtýcý bir þekilde sizi tok tutar ve su ihtiyacýnýz olmaz.
7. Sahurda et veya ciðer yemek isteyenler muhakkak bol salata ile yemeli.
8. Mevsim meyvelerinden oluþan sofralar hazýrlayýn, yanýna biraz suda bekletilmiþ kuru yemiþler ile tüketin.
   
   

Bu Ramazan açlýk ve susuzluk yaþamayacaðýnýz için sevabýnýz biraz düþük oldu diye düþüneceksiniz, unutmayýn ki dinimiz kolaylýk dinidir bedeninize eziyet etmeniz için oruç tutmuyorsunuz.

NÝMETÝN SAHÝBÝNÝ HATIRLAMAK ÝÇÝN ORUÇ TUTUYORUZ.

 

---